後疫情時代食安危機 大成與日本昭和產業合作世界級蛋品廠

大成投資 10 億元和日本昭和產業合作興建全台最大的雞蛋旗艦廠，昭成蛋品廠每小時將可處理 38 萬顆雞蛋，每一顆雞蛋都能清楚溯源，維持最佳鮮度，並且達到食品安全的最高標準。有鑑於彰化地區為全台最大雞蛋產區，同時配合政府推動雞蛋全面洗選政策，此投資案將帶動台灣雞蛋產業大幅升級。

大成集團董事長韓家宇指出，昭成蛋品廠將是全世界最先進，並且與日本最新技術同步的蛋品廠，昭成蛋品加工廠將建立最高食安標準的管理體系，引進台灣第一座雞蛋自動倉儲系統，洗選分級與雞蛋加工全程自動化，降低人為污染，並且透過大數據分析，進行源頭管理，以期未來大成的蛋品市佔率將可提高至10%以上。

彰化縣長王惠美也指出，彰化是全國禽畜產業重鎮，其中雞蛋產值 96 億元，為全國第一，彰化縣目前蛋雞場約 800 多場，飼養約 1900 多萬隻蛋雞，一年可生產供應雞蛋約 34 億顆；相信這個全國規模最大的蛋品加工廠完工之後，可以提供更多當地就業機會，吸引年輕人回鄉就業，並提供國人健康安全的優質雞蛋。

農委會副主委黃金城表示，台灣雞蛋產值超過 211 億元，占畜禽產品總產值 13%，為重要產業，綜觀與台灣鄰近且飲食習慣較相近之日本，日本雞蛋產業發展遠超過台灣，期許大成與日本昭和產業雙方合資經營，拓展經營規模與建立共同集貨運銷，並導入日本集貨中心管理模式，將有助於產業節結構調整及改變現有包銷制度，進而加速產業轉型與產業升級。

中央畜產會董事長林聰賢則表示，國人對雞蛋消費需求增長，隨著這幾年健身風氣流行，對蛋白質需求量大幅提高，未來台灣雞蛋消費量仍有很大成長空間，期盼昭成蛋品加工廠的設立,能從源頭要求合作/契約蛋雞業者提升品質，改建成現代化雞舍，投資環保設施，推動洗選、加工、分級計價制度，為雞蛋產業帶來質變和升級。